『たまにはね』
こんにちは。
板橋自然派ワインとフレンチ「Bistroむじか」です。
たまにラムを使います。
ラムといえば
・ニュージーランド産
・オーストラリア産
が有名ですが
私が使うのはアイスランド産。
このアイスランド産がとても美味しい。
ですが今日はこのアイスランド産ラムの話ではありません。
と、言うのも
今あるのがオーストラリア産だから。
個人的にはオースト産のラムはあまり好みじゃないんですが
サフォーク種という品種のラムが手に入る時はオースト産でも使います。
サフォーク種はイギリス原産の肉用種。
とても美味しいです。
このサフォークと他の種類の掛け合わせで生まれた
「サフォーククロス」と呼ばれる品種のラムを使っています。
ラムは好き嫌いが分かれる食材のイメージがありますが
ラムの香りも優しく食べやすい肉質に育てられているため
ラムが苦手な人にもぜひ挑戦して欲しいです。
とは言っても嫌いなものを無理に食べる必要はありませんよ。
ただ、食の経験値をちょっと更新する事ができたらいいなぁ
と思っているワケです。
そうだ、
今度
・アイスランド産
・ニュージーランド産
・オーストラリア産
の食べ比べなんかをしても面白いかもしれないですね。
ではまた！
お読みいただきありがとうございました。